Bistronomie Végétale
Prochain atelier: 16 mars 2024, 16h
6 avril 2024, 16h
La cheffe Maëva Tur vous emmène dans l’univers de la bistronomie végétale, avec une entrée, un plat et un dessert. Découvrez de nouvelles techniques, de nouvelles saveurs et repartez avec plein d’idées à dupliquer pour surprendre vos convives !
Durant cet atelier de quatre heures, vous préparerez de A à Z un repas comprenant une entrée, un plat et un dessert ! Tout d’abord, un gaspacho de cresson accompagné de ses pickles de pomme et sa crème au citron et amandes. Puis le plat, de la panisse croustillante, légumes racine snackés et jus à l’ail noir, avec une tuile de pain au cumin. En dessert, des suprêmes d’agrumes, crème amande, fève tonka et streusel finaliseront ce délicieux repas !
Dans un premier temps, nous vous laisserons le temps de vous installer avec une boisson offerte et une présentation de Marie et Manon, les fondatrices de La Bouchée Végé, et les raisons derrière la création du premier concept food 100% végé et alimentation durable de Paris.
Maëva prendra ensuite le relais et vous guidera pendant trois heures dans la belle cuisine de La Bouchée Végé, avec son mur en pierre et ses grandes fenêtres. Découvrez la bistronomie version végétale, des plats complets et des techniques accessibles à tous.tes.
À la suite du cours, vous dégusterez votre repas avec les autres apprenant.e.s dans la salle de La Bouchée Végé, en compagnie de Maëva.
Certains produits essentiels à la recette pourront être achetés à la boutique, et un fichier PDF vous sera envoyé par mail avec l’intégralité des recettes afin de pouvoir les reproduire chez vous !
Comment ça marche ?
- Vérifiez si la date et l'heure vous conviennent, nous les publions régulièrement ici ou sur notre compte Instagram @laboucheevege !
- Envoyez nous un mail ou un message dans la rubrique Contact afin d'être placé.e sur liste d'attente
- Une fois qu'un minimum de trois participant.e.s, le cours est validé
- Nous vous contactons afin de régler et valider votre participation
- Vous arrivez avec des vêtements dans lesquels vous êtes à l'aise et des chaussures qui ne glissent pas !